معلومة

فوائد الكينوا الجيدة والسيئة في غذاء الأطفال

فوائد الكينوا الجيدة والسيئة في غذاء الأطفال

الكينوا من الأطعمة التي بدأ الحديث عنها في العقد الماضي وكأنها لم تكن موجودة من قبل. في الواقع ، لقد أصبح أحد الأطعمة "الرائجة" في السنوات الأخيرة ، وحقق مكانة "سوبرفوود" لفوائده الصحية المحتملة. ومع ذلك ، على الرغم من كل الفوائد التي يتمتع بها ، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض العيوب ، أي الكينوا الجيد والسيئ في غذاء الأطفال.

الكينوا هو الجزء الصالح للأكل من بذرة النبات ، والذي ، على الرغم من أن مظهره قد يكون مشابهًا لمظهر الحبوب ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالسبانخ ، وكلا النباتين ينتميان إلى نفس العائلة.

من بين الفوائد الصحية التي يمكن أن يتضمنها إدراج هذه البذور في النظام الغذائي المعتاد للأطفال:

- تركيبته غنية بالمعادن والفيتامينات. تتميز الفيتامينات A و C و E بقدرتها العالية على مقاومة الأكسدة ، كما أنها ذات أهمية كبيرة للنمو بين المعادن والمغنيسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر جيد للحديد الذي لا يحتوي على الهيم ، والذي ، مصحوبًا بفيتامين سي ، يتم امتصاصه بنسبة أفضل.

- غني بالبروتين والبوتاسيوملذلك فهو يساعد في الحفاظ على عمل العضلات بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا البروتين على ما يصل إلى 8 أحماض أمينية أساسية ، أي تلك التي لا يستطيع الجسم تصنيعها ، مما يجعلها ذات نوعية جيدة. من بينها ، يبرز الهيستدين ، وهو حمض أميني ضروري للنمو والتطور في مرحلة الطفولة ، والذي لم يعد ضروريًا في مرحلة البلوغ.

- إنه مصدر ممتاز للألياف، ضروري لتنظيم الجهاز الهضمي.

- الكربوهيدرات التي يوفرها منخفضة نسبة السكر في الدممما يجعلها تتحرر وتمتص ببطء ، وهو شيء مثالي للأطفال ، كما أنه لا يحتوي على الغلوتين ، مما يجعله مناسبًا لمرض الاضطرابات الهضمية.

- ميزته الرئيسية على الحبوب هي على وجه التحديد مساهمة الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص مصحوبة ببروتينات ذات قيمة بيولوجية جيدة ، لأن بروتين الحبوب ضعيف جدًا.

ومع ذلك ، فإن للكينوا أيضًا عيوبًا يجب أخذها في الاعتبار ، وخاصةً تهيج المعدة الذي يمكن أن ينتج عن تناوله بشكل منتظم. تحدث هذه الآثار الجانبية على وجه التحديد بسبب مادة السابونين ، وهي مادة سامة تشكل جزءًا من الغلاف الطبيعي للبذور. و لهذا، من الضروري غسل البذور جيدًا قبل الاستهلاك، لضمان القضاء على مادة الصابونين. حتى لو تم غسل الكينوا بالفعل ، لا يضر شطفها جيدًا تحت صنبور المياه في مصفاة وفركها جيدًا بيديك قبل الطهي.

يمكن إدخال الكينوا في نظام الطفل الغذائي في أي وقت بعد إدخال التغذية التكميلية ، على الرغم من أنه يمكن أن يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، فقد يكون من المستحسن ، كإجراء وقائي ، الانتظار حتى يكبر الطفل ويعود أكثر على هضم الأطعمة الأخرى من الحليب.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ فوائد الكينوا الجيدة والسيئة في غذاء الأطفال، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: كيفية تحضير كوكيز بالجزر و التفاح.. صحية و طبيعية مليئة بالطاقة..لذة لا تقاوم (شهر اكتوبر 2021).