معلومة

يخنة مدريد على الطريقة التقليدية. الوصفة الاسبانية

يخنة مدريد على الطريقة التقليدية. الوصفة الاسبانية

المطبوخ إنه أحد أشهر الأطباق الإسبانية التقليدية، خاصة في منطقة كاستيلا. هذا الحساء مدريد التقليدي القوي لديه الخضرواتوالبقوليات والمعكرونة واللحوم ، مما يجعلها طبقًا فريدًا ومتكاملًا للغاية.

بمناسبة الاحتفال ب مهرجان المدينة، شفيع مدريد ، أو من عيد سان ايسيدرو, Guiainfantil.com يدعوك لأخذ يوم هادئ لتحضير وصفة الجدة القديمة هذه. cocido madrileño على الطراز التقليدي هو طباخ بطيء لمشاركته مع العائلة.

  • 300 غرام حمص
  • 500 غرام السجق
  • 2 صدور دجاج
  • 2 نقانق دم و 2 تشوريزو
  • 1 قطعة من لحم الخنزير المقدد
  • 1 غيض من لحم الخنزير
  • 100 غرام كرنب
  • 5 جزر و 4 بطاطس
  • 1 فص ثوم و 1 بصلة
  • 150 غرام نودلز

1. في اليوم السابق ، نقع الحمص في الماء مع القليل من الملح الخشن واتركيه هكذا طوال الليل. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، صفي الحمص.

2. في وعاء كبير ، أضيفي الكثير من الماء وسخني لحم البودينغ الأسود وصدور الدجاج ورأس لحم الخنزير. عندما يغلي أضيفي الحمص والبصل المفروم والكرنب.

3. دعه يطهى على نار متوسطة لمدة 3 ساعات مع إزالة الرغوة المتكونة وإضافة الماء إذا لزم الأمر.

4. عندما يستغرق الأمر ساعتين ونصف (وبالتالي نصف ساعة للطهي) ، أضيفي البطاطس والجزر (المغسول والمقشر بالفعل) والثوم ولحم الخنزير المقدد ونقانق الدم والكوريزو على شكل قطع.

5. عندما يتم الطهي ويصبح الحمص طريًا ، صفي المرق واحتفظي بالباقي. يُعاد المرق إلى النار ، وعندما يغلي نضيف النودلز. اترك حوالي 5 دقائق حتى تنضج العجينة.

6. لتقديم الحساء ، الطريقة التقليدية هي نظام "ثلاث دورات": من ناحية الحساء ، ثم الحمص مع الخضار وأخيراً اللحوم. وبعد تذوق هذا الطبق الرائع ، قيلولة جيدة! أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ يخنة مدريد على الطريقة التقليدية. الوصفة الاسبانية، في فئة البقوليات في الموقع.


فيديو: سلسلة أتقن الإسبانية بطريقة سهلة. تعلم الإسبانية. أسهل طريقة لتعلم الاسبانية (ديسمبر 2021).